pimalak-100
Туба 100 грама. УПЪТВАНЕ ЗА ИЗПОЛЗВАНЕ НА СТАБИЛИЗАТОР НАТАМИЦИН (NATAMYCIN) Натамицинът е противогъбечен антибиотик, който се използва за лечение на гъбични ифекции в медицината и като стабилизатор в хранителната индустрия. Това е антимикотично вещество, което предотвратява развитието на д ...Още

Стабилизатор за саламура - ПИМАЛАК (натамицин) 100 гр.

60,00 лв.


  • Описание

Туба 100 грама.

УПЪТВАНЕ ЗА ИЗПОЛЗВАНЕ НА СТАБИЛИЗАТОР НАТАМИЦИН (NATAMYCIN)

Натамицинът е противогъбечен антибиотик, който се използва за лечение на гъбични ифекции в медицината и като стабилизатор в хранителната индустрия.

Това е антимикотично вещество, което предотвратява развитието на дрожди и плесенни гъби в различни хранителни продукти.

Използва се често, за да се предотврати развитието на отровните токсини и да се удължи срокът на годност на млечни продукти, месни продукти, сокове, торти и други хранителни продукти.

Натамицинът не засяга началната дейност на културата при ферментирали храни и не влияе на процеса на узряване на сиренето.

Също така, натамицинът не се отразява на качество, цвят, вкус и вид на храната.

1. Прилагане в млякото:

От 20 гр. до 50 гр. натамицин се разтваря в 2 литра чиста вода и се добавя към 1000 литра мляко.

2. Метод на пръскане:

Ако метода на пръскане се прилага,pimalac се използва като 0.5 % разтвор:

  • сиренето се потапя в  този разтвор;
  • този разтвор може да се пръска на сирене;
  • този разтвор може да се пръска  на повърхността на млякото преди затваряне на опоковката

3. Прилагане в саламурата за узряване на сиренето:

  • 1 грам за 30-40 литра готова саламура.

Необходимата доза се разтваря в чиста, хладка вода и се смесва със саламурата.