Активност: 1:50000 Туба 5 кг. Химозинова мая за сирене и кашкавал е млечно коагулиращ ензим, произведен чрез ферментация на Saccharomyses (Kluyveromuces) lactis. Съхранява се на тъмно при  4-8 градуса. Дозировка: 40-60 мл. за 1000 литра мляко. ...Още